Сбор и хранение урожая яблок и груш

Собранный урожай — половина дела: чтобы яблоки и груши хранились до весны, важно правильно снять, отсортировать и уложить плоды. Сроки сбора: летние сорта снимайте по мере созревания — они не хранятся; осенние — в конце августа — сентябре; зимние — в сентябре–октябре, когда плоды наберут размер и окраску, но ещё не станут мягкими. Зимние сорта дозревают при хранении. Как снимать: работайте в сухую погоду, утром, пока плоды прохладные. Снимайте плод вместе с плодоножкой, беря его в ладонь и поворачивая кверху. Не бросайте и не стряхивайте плоды — ушибы сокращают срок хранения в разы. Отбор: для хранения оставляйте только целые плоды без вмятин, трещин и признаков гнили. Даже один повреждённый плод может испортить соседние. Калибруйте по размеру — крупные хранятся хуже, съедайте их первыми. Хранение: плоды укладывайте в ящики плодоножками вверх, пересыпая опилками или оборачивая бумагой. Оптимальные условия — +1…+3 °C, влажность 90%. Регулярно осматривайте закладку и убирайте испорченные плоды. При правильном хранении зимние сорта лежат 5–7 месяцев.